İçli köfte böreği tarifi

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ MALZEMELERİ
Hamuru için;
6 su bardağı un
Aldığı dek su

İç harcı için;

2 adet kuru soğan
500 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı ince bulgur
100 gr dövülmüş ceviz içi
Karabiber
Tuz

Üzeri için;

1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hamurları yağlamak için; 200 gr tereyağı

İÇLİ KÖFTE BÖREĞİ HAZIRLANIŞI

6 su bardağı unun üstüne azar azar su ekleyerek yoğurun ve sert bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz hamuru 14 parça bezeye ayırın. Bezelerin üzerini kapatın, dinlendirin.

İç harcı için; Soğanı rendeleyin. Tavada sıvıyağı kızdırıp önce soğanları sonra kıymayı atın ve kavurmaya başlayın. Önceden ıslatmış olduğumuz bulguru, ceviz içini, salçayı, karabiber ve tuzu ilave edin, kavurun ve sonra farklı bir barbar alın.

6 adet bezenin herbirini merdane yardımıyla tabak genişliğinde açıp üzerini tereyağlayın ve üst üste koyun. Soğuması için buzdolabına koyun. Diğer 6 bezeye aynı işlemi yapın. Buzdolabından aldığınız yağları donan hamurları tepsi büyüklüğünde açın. Fırın tepsinizin kenarlarından çıkacak şekilde yerleştirin. İç harcı dökün. Öteki hamurlarıda buzdolabından çıkarıp tepsiyi kapatacak şekilde açın. Tepsiden sarkan kısımları kıvırıp kenar yapın. Böreği fırına vermeden dilimleyin, üzerine yumurta sarısı sürün, birazda çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Sağlık Durumu olsun.

BU KONU İLE İLGİLİ HABERLER
TARİFLER

Fırın ağzı kebabı

TARİFLER

Isparta mutfağından bulamaç çorbası

TARİFLER

Beyaz kabak dolması

TARİFLER

Nikah çorbası

TARİFLER

Osmanlı mutfağı mutancene

TARİFLER

Çıtır kaselerde nuraniye